原料：普通麵粉適量，開水適量。
步驟：1、準備好麵粉和開水，比例五比三。
2、將開水一點點的倒入麵粉裡，邊倒邊用筷子攪拌成小麵糰。
3、待麵糰涼後再揉成大面團敷保鮮膜靜置30分鐘。
4、再次揉成光滑的麵糰。
5、取三分之一面團，揉搓成細圓柱狀。
6、切成大小適當的面劑。
7、取一個小面劑壓成小餅狀後刷一層油。
8、再取另一小面劑壓成小餅狀，刷一層油後將兩個小餅疊放在一起。
9、擀成薄薄的餅。
10、**，鍋內刷一層薄油。
11.鍋稍熱後將擀好的薄餅放入鍋內，加熱成變透明狀後翻面。
12.翻過來後，餅鼓起來，兩張餅皮即好。
小貼士：水和麵的比例一定合適，做出來的餅才軟。兩張餅皮中間一定要刷油，這樣烙出來的餅皮不粘連。餅皮要擀的薄而不破，因為是燙麵的，面本身已八分熟，烙的時候稍遇熱即熟。
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