香煎土豆絲雞蛋餅
食材用料：土豆一個，雞蛋兩個，培根兩片，小蔥三根，鹽適量，味精適量，食用油適量。
菜譜做法：
1、土豆洗淨去皮後，切成細絲，培根切成小片、小蔥切成蔥碎、雞蛋打到碗裡。
2、將小蔥碎放入雞蛋液中調勻，接著將土豆絲和培根也一併倒入蛋液中。
3、加入一勺鹽、白胡椒粉、味精，全部材料攪拌均勻。
4、平底鍋倒入適量食用油。
5、油燒熱後，將攪拌好的食材慢慢倒入鍋中。
6、用鍋鏟攤平。
7、將火調小一些，等一面煎成型後，翻過來煎另外一面。
8、兩面都煎成金黃酥脆，就可以關火、裝盤。
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