魚膽破了以後，可以使用料酒、小蘇打、鹼粉去苦味。在魚膽破裂後，及時向魚肉上塗抹料酒，可以將膽汁溶解，從而達到去苦味的目的，或者向魚膽的部位塗抹小蘇打，二十分鐘後清洗，還可以用鹼粉將膽汁中和，去除苦味。
魚膽破瞭如何去除苦味
1、塗抹料酒
魚膽破了以後，可以使用料酒去苦味。在魚膽破裂後，馬上向魚身上塗抹料酒，利用酒精將膽汁分解，然後用清水將魚身上的膽汁和料酒沖洗乾淨，此時的魚肉就不會帶有苦味。
2、小蘇打處理
魚膽破了使用小蘇打能去苦味。將小蘇打直接塗抹在魚膽破裂的部位，粉狀的小蘇打就會將膽汁吸收，避免膽汁流向魚肉的其它地方，等待二十分鐘後，用清水將魚肉洗淨即可。
3、塗抹鹼粉
魚膽中帶有苦味的成分為膽汁酸，是一種酸性物質，因此在魚膽破裂後，向魚肉上塗抹純鹼粉，就能將膽汁酸中和分解，從而使魚肉保持鮮味，不會變苦。
語音朗讀
榨菜怎麼去苦味
苦味原因首先,我們要知道,新鮮的榨菜頭本身就會帶一點苦味,這是正常的,而且榨菜頭成熟度越低,苦味越重,相反,成熟度越高,苦味就越淡,因此如果是自己醃製榨菜的話,在選購新鮮榨菜頭的時候一定要選擇成熟比較好的,那樣做出來的榨菜才不至於是苦的。醃製時間榨菜在用鹽醃製過程中,其水分會被醃製出來,而且還有一部...
苦瓜怎麼用鹽去苦味
1 首先我們要先把苦瓜切開，然後將裡面的瓜子取出扔掉。去除瓜子以後會看到苦瓜囊裡面有一層白色的膜，把這層白色的膜去掉會去除一部分苦味。2 苦瓜去除瓜子和囊內的白色的膜以後，再用刀將苦瓜切成片狀，然後將鹽灑在切好的苦瓜片上面，鹽會帶走苦瓜中的部分水分和苦味。3 苦瓜醃製15分鐘左右就可以，醃好以後再用...
夢見去相親我臉上有個膿包破了是怎麼回事？ 周公解夢
夢見去相親我臉上有個膿包破了好不好？夢見去相親我臉上有個膿包破了是什麼意思呢？請看下面由佛滔居士對夢見去相親我臉上有個膿包破了的解析。希望能為答疑解惑，走出迷途。夢見相親，預示著你想和你的情人脫離愛情關係。夢見自己相親，預示著你千萬不要過分樂觀，要冷靜善待 示愛有技巧，當她面對自己微笑時，可回報以微...