麻團是平時在早餐店經常見到的一種美食，吃上去又香又糯，有芝麻餡，有豆沙餡還有菜肉餡的，特別好吃。那麼麻團是**的特產呢？麻團製作的時候有什麼小訣竅嗎？今天就一起來了解學習一下。
1、其實麻團在全國各地都有。所以具體說麻團是從**開始的，這個也說不清。在北方叫做麻圓，在南方就叫做馬團。麻團主要是用糯米粉製作而成的，將做好的糯米糰子放入油鍋當中去炸，就成為了大家愛吃的麻團了。麻團的口味一般是甜的，比如豆沙餡、芝麻餡，還有就是鹹口的菜肉餡的。為了好區分，很多師傅會把麻團做成圓的或橢圓的，但是都叫麻團。
2、製作麻團小技巧。麻團主要是糯米粉和水製作而成的，所以在和糯米粉的時候，需要新增水，而要讓麻團吃起來軟糯，那麼和麵的水建議選用溫水。用溫水和出來的面不軟不硬，口感適中。而且用溫水和麵，還可以把麵粉中加入的白糖能很好的融化，讓麻團吃起來有甜味。
3、油要沒過麻團。在炸麻團的時候，很多小夥伴都把油放少了，導致炸出來的麻團色澤不均勻，而且有的地方沒有炸到，有的地方會變焦。所以炸麻團的時候，一定要把油沒過麻團，可以選擇深一點的盆，這樣油也不用放很多，卻可以達到沒過麻團的效果。
4、不斷按壓。麻團空心的才好吃，所以在炸的時候，要不斷把麻團按下去炸，漂出來之後繼續按下去，反覆數次，這樣麻團才會空心。
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