用料：主料：草魚一條。輔料：澱粉兩匙、老陳醋適量、豆瓣醬半匙、雞精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、糖適量。
紅燒魚的做法：
1.將魚宰殺清洗乾淨，在兩面打上十字花刀。
2.打好花刀的魚用料酒，鹽淹4-5分鐘，拍入一湯勺澱粉，注意要均勻裹滿魚身。
3.鍋上火放入半鍋油，待油冒煙時，放入魚炸，兩分鐘後反面，再炸2-3分鐘即可。
4.鍋放少許油，放入薑末，蒜末，豆瓣醬炒香，放入兩小碗水，再放入炸好的魚，中火煮沸7-8分鐘（記得翻面），把魚撈出裝盤，湯汁保留。
5.把醋和剩餘的澱粉，糖兌成汁，倒入鍋裡，放入芹菜，鹽，雞精一分鐘後淋在魚身上就可以了。
6.撒入蔥花增加香味即可。
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紅燒魚的做法和步驟
魚的鮮美，嫩汁是很多人的熱愛，那麼如何做一道美味的紅燒魚，這就有待商榷，接下來為大家展示下最入味的紅燒魚做法 第一步 1，將魚洗淨,2，將蒜 蔥 青椒 香菜 姜等輔料洗淨 切好等待入鍋 第二步 將蒜，蔥 姜倒入油中煸炒一會 第三步 將洗淨的魚放入油鍋煸炒片刻 第四步 倒入料酒去腥，不宜太多。第五步 ...
夢見紅燒魚周公解夢
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夢見紅燒魚周公解夢
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