荷葉比較老如果泡出來的荷葉茶口感偏苦的話，很可能是由於使用了老荷葉而造成的，因為荷葉放置時間一久裡面有效成分濃度就會越多，泡出來的茶顏色會比較濃，口感就有點苦澀。
荷葉放置時間較久買回來的荷葉建議要儘快的食用完，如果放置時間一久就可能會發生氧化，其口感和營養成分就會發生改變，這樣的荷葉泡水就可能會帶一種苦味。
劣質荷葉泡出來的荷葉茶如果口感很苦，並且還帶有一股異味的話，就說明問題在荷葉的質量上，很可能是買到了劣質的荷葉，從而導致泡出來的荷葉茶發苦，像這樣的荷葉是不建議再繼續食用的。
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