白菜儲存要求的適宜氣象條件是溫度2℃至-2℃，相對溼度80%-0%，分為平房和樓房兩種方法。
1、平房簡易儲存法：在土壤上挖一條0.6米寬、0.6米深的溝，溝底留一層鬆土，把大白菜四棵一排，根朝下碼緊，每2米插2根秫秸稈，以利通風。白菜頂部撒6釐米厚的土。入九以後，蓋一層草簾或麻袋，再蓋10釐米厚的土。
2、樓房儲存法：菜買回後先晾晒一下，以幫葉微蔫為宜。然後在陽臺上將菜根朝裡碼成單垛或井口垛。當氣溫在零攝氏度左右時，白天不用苫蓋，只把風口處用東西遮擋一下，夜間搭上點草簾。氣溫降到-10℃時，菜要蓋嚴，夜間苫蓋要厚點，中午可通一會兒風。有條件的家庭可以把菜放到樓道或沒有暖氣的屋內。每隔10天左右要翻倒一次，撕去爛葉，剔除病株，以防腐爛。
大白菜怎麼做好吃
醋溜白菜大白菜洗淨撕成小塊，鍋內倒油，放入薑絲和幹辣椒爆香。先放白菜梗，接著放白菜葉子拌炒一會，放入香醋 生抽 鹽 一匙白糖 雞粉調成的醬汁。炒至白菜發軟後，放蒜蓉，翻炒均勻即可出鍋。嗆炒大白菜大白菜洗淨切成大段，熱鍋放入完整的大蒜兩粒，然後倒油，放少許幹辣椒煸炒一下，然後放入大白菜。依次放入醋 糖...
乾煸大白菜怎麼做好吃
1.將準備好的大白菜去掉老幫，洗淨之後用刀將大白菜片成薄片，這裡應該注意白菜幫和白菜葉一定要分開。2.將小紅辣椒洗乾淨後切成小段，大蒜切成片，生薑切成絲備用。3.往鍋裡倒入油，等到油開後倒入備用的白菜幫，小火煸炒均勻，將白菜幫煸炒至微軟後再倒入白菜葉，繼續翻炒，等到鍋中白菜微帶虎皮色後即可盛出備用。...
燉大白菜怎麼做好吃又簡單
幹豆腐兩張 大白菜200克 蔥1根 鹽適量 蠔油1勺 食用油適量 大蒜2瓣 雞精1勺。幹豆腐切條，大白菜切段。鍋中燒油，放入蔥蒜爆香，然後放入幹豆腐和白菜，翻炒均勻，放入調料，加入1碗水。蓋鍋蓋，燉五分鐘，出鍋加入雞精即可。大白菜營養功效 大白菜的營養成分很豐富，富含胡蘿蔔素 維生素b1 維生素b2...