一、西藍花蝦仁。
1、準備食材：蝦、西藍花1朵、胡蘿蔔半根、大蒜1瓣、生薑1塊、蔥頭1段、油1勺、鹽1小勺、白胡椒粉1小勺、蠔油1大勺、料酒1勺。
2、蝦仁中放入料酒、白胡椒粉、生薑，拌勻醃製十分鐘。
3、西蘭花切成小朵，放入淡鹽水中浸泡十分鐘。
4、西蘭花梗和胡蘿蔔去皮切薄片，大蒜切絲，蔥頭切末。
5、鍋中放水煮沸，加入油和鹽，放入西蘭花焯水。1分鐘後放入胡蘿蔔片和西蘭花梗煮沸焯水。
6、鍋中放油燒熱，放入蝦仁翻炒變色後盛出備用。
7、鍋洗淨熱油，放入蔥蒜炒出香味。倒入西蘭花和胡蘿蔔翻炒均勻。
8、倒入蝦仁。放入1大勺蠔油，翻炒均勻即可出鍋。
二、腰果蝦仁。
1、準備食材：黃瓜50克、蝦100克、腰果50克、蔥花10克、薑絲5克、料酒10克、雞蛋清1個、食用油10毫升、百合20克、雞粉3克、水澱粉15克
2、蔥花、薑絲備用，黃瓜切丁。蝦去殼去頭去蝦線。
3、碗中倒入蝦仁、料酒、雞蛋清，攪拌均勻。
4、鍋中倒入食用油5毫升、腰果，小火炒熟。
5、鍋中倒入食用油5毫升、蔥花、薑絲，大火爆香。
6、倒入蝦仁，小火炒至蝦仁變色，倒入百合、雞粉、鹽，翻炒均勻。
7、倒入腰果、黃瓜，翻炒均勻，倒入水澱粉，翻炒均勻。
三、清炒蝦仁。
1、準備食材：蝦仁200克、胡蘿蔔20克、黃瓜20克、薑絲適量、蒜末適量、鹽4克、料酒10克、食用油8毫升。
2、蝦仁加鹽、料酒、食用油，醃製30分鐘。
3、清水煮沸，胡蘿蔔和黃瓜焯水30秒。
4、蝦仁焯水30秒，倒入食用油，放入薑絲，大火爆香。
5、倒入食材，加鹽、料酒，翻炒均勻。
6、放入蔥末，翻炒出鍋。
冰凍蝦仁怎麼做嫩
1 冷凍蝦仁放入碗中，加入冷水自然解凍。要想快速解凍，可以多次換水，或者放冷水下衝，就是不能用溫水，更不能用熱水，那樣蝦仁的表面肉質會散爛，使泡的水渾濁。2 將完全解凍至柔軟的蝦仁，洗淨待用。蔥姜切末，青椒切小方塊。兩個雞蛋磕入碗中。將雞蛋打散。3 鍋中油熱後加入幹辣椒，小火煸炒至辣椒顏色變暗紅色，...
微波爐怎麼做香蕉幹
食材 香蕉兩根 奶粉一小勺 水一碗。做法 選料 用於製作香蕉乾的香蕉，要充分成熟 無病蟲 不腐爛 將選好的香蕉洗淨 去皮 切成0.5到1釐米的薄片 配料 取一碗水 一小勺奶粉備用 製作 將奶粉與水沖和，倒入香蕉片中，充分攪拌，使所有的香蕉片都能粘上奶粉 將攪拌好的香蕉片，放入微波爐中，升溫至80到1...
飯店裡的乾煸豆角怎麼做
飯店裡的乾煸豆角的做法 準備食材 豬肉100g，四季豆300g，大蒜2瓣，乾紅辣椒2個，拌飯醬20克，糖10克。將四季豆洗淨後擇去兩端的筋，掰成5至6釐米的段。將蒜和紅辣椒切碎，將豬肉剁成肉餡。鍋中放入適量油，燒熱後放入四季豆。小火煸炒至四季豆外皮開始出現皺褶時，盛出瀝油。另起鍋加入少許底油，燒到7...