聖女果品種有紅聖女果、黃聖女果、珍珠番茄、深紅大棗番茄等。
1、紅聖女果:果形最小,長橢圓形,單果重10克左右,產量高,可溶性固形物含量高,品質最好。
2、黃聖女果:橢圓形,果皮黃色,果型相對較大,果實皮較厚,顏色鮮黃,品質相對較好。
3、珍珠番茄:果型較小,圓形,單果重12克左右,可溶性固形物含量較高,品質較好,產值較高。
4、深紅大棗番茄:單果重最大,橢圓形,果皮為紫色,產量最高,皮色較差,品質一般。
聖女果儲存方法:
1、冷藏法:成熟的小番茄在2~4℃之間冷藏比較好,10天之內可保持新鮮和營養。溫度太低,小番茄會失去鮮味,並且很快因凍傷而腐爛。小番茄在冷藏時會散發出一種叫做「乙烯」的氣體,催熟和它擺放在一起的蔬菜水果,縮短它們的保鮮期,故小番茄冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。
2、速凍法:買回來後洗淨,表面晾乾,放到食品袋裡,然後放置與冰箱冷凍室,三個小時後基本就能凍結。這樣放在冰箱裡,可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜,味道和營養很不錯。
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