1、裹蛋液。準備一個生雞蛋，打散把蛋液倒入盤子裡。這個可以根據自己做饅頭片的量隨意新增，也可以打兩個或者三個雞蛋都是可以的。將蛋液在盤子裡攪拌均勻。然後把切好的饅頭片在蛋液中前後左右的都沾上蛋液。誘人可能喜歡沾一點，我的經驗是都沾勻，這樣可以有效的鎖住饅頭表面的孔洞，有效的阻止饅頭片在入油鍋炸的時候吸收過量的油。
2、放置一天再炸。饅頭最好是放置一天以後再炸饅頭片，放置之後的饅頭，切成片之後會發現，饅頭片上的氣密孔變小了，而且表面也變硬了一些，這樣的饅頭不如剛買回來或者剛蒸的饅頭鬆軟，這個時候炸饅頭片可以很好的儘量減少炸的過程中饅頭片吸油太多的問題。
3、用吸油紙。炸好之後的饅頭片用廚房吸油紙吸一下饅頭片的表面，這樣也可以有效的減少饅頭片吸收多餘的油。
蒸饅頭鹼放多了怎麼辦
饅頭是人們喜愛的主食之一，但人們在揉麵下鹼時，經常要為下鹼的多少而發愁，沒有經驗或稍不留神，鹼就會放得太多，蒸出來的饅頭色澤超黃髮焦，苦澀而異味，口感很差甚至無法食用。怎樣補救鹼放得過多呢？下面我們給您介紹三種方法，您不妨嘗試一下。1 發現鹼放得稍多了點後，應推遲一段時間再蒸，靜置讓其緩醒，儘可能地...
孔雀魚炸鱗怎麼辦
孔雀魚炸鱗時，可以向水中適量的新增一些食用鹽，若是孔雀魚炸鱗的情況沒有好轉，那還要適量新增消炎 抗生素等藥物，平時一定要及時的給孔雀魚換水，才能降低孔雀魚炸鱗的機率。1 消毒處理孔雀魚出現炸鱗現象時，可以向水中適量的新增一些食用鹽等物質，不要新增過多，這樣可能會緩解炸鱗的現象，使孔雀魚能逐漸的恢復健...
暖氣片有沙眼怎麼辦
轉眼間冬天又準備再次到來啦，那麼我相信還有很多地方使用的是暖氣來取暖的，畢竟其他取暖方式也不方便，而且代價也挺高，還會造成空氣太過於乾燥，影響我們的健康，那麼暖氣片有沙眼怎麼辦呢？1 記下漏水部位並迅速關閉該組暖氣閥門。通常，每組暖氣片進回水管與暖氣片聯接處各有一個鎖閉閥，用於維修或檢修時關斷該組暖...