用海鹽水將蟶子養殖2個小時左右，換水2到3次，使其吐出體內的沙子。將養殖大竹蟶水上滴幾滴食用油，使其吐出沙囊和腸腺中的沙子。從蟶子未閉合完全的那一面下刀，將蟶子完全切開。用清水沖洗內部黑色的部分，確保黑線完全清洗掉，清水沖洗乾淨即可。
清蒸竹蟶做法：
材料：準備竹蟶600克，大蒜、麻油、蔥、菜油、蒸魚豉油、朝天椒、炸蒜適量。
1、將大蒜、蔥、辣椒、炸蒜切碎末，竹蟶提前淨養。
2、將大蒜和辣椒末放在一起，加入麻油、食鹽攪拌均勻。
3、竹蟶清洗乾淨之後，瀝乾一些水分，排放在盤子上。
4、均勻鋪上麻油蒜和炸蒜，將竹蟶都鋪好，擺好。
5、蒸鍋燒水，水開後加入竹蟶，大火蒸1分鐘左右，開蓋放氣。
6、鍋蓋蓋好之後再中火蒸2分鐘，熄火悶1分鐘左右。
7、取出蟶子撒上蔥花，加入燒熱的菜油和蒸魚豉油即可。
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青年人夢見吃竹蟶解夢分析 表示活潑開朗的人則是你的福星，運氣也會因為他們變得喜氣洋洋呢，同時一旦開始做的事情一定要到最後完成才收手，東做一點西做一點就丟到一邊的話，很有可能當別人來詢問進度時結果一件都還沒做好喔，此外腸胃方面的狀況較差，生冷食品 路邊攤最好少碰，還有預示著近期你在事業上會有一些變動，...
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蟶王肉怎麼處理乾淨
1 要把蟶子放在一個盆裡，接上自來水，加一點鹽，鹹度跟平常喝的鹽水差不多就行，只有這個鹹度蟶子才會吐泥。2 中間多換幾次水，水不要太滿，一般換了2 3次水，再在清水裡加幾滴香油，一天時間蟶子基本就吐乾淨沙子。3 再用淡鹽水反覆搓洗幾遍，洗掉蟶子外殼上的髒東西。這樣就乾淨了。蟶肉味道鮮美，營養豐富，經...