因為感念青牛功德，我們不食牛肉，因為不食牛肉，我們又進一步尊崇老子也就是太清道德天尊的無上智慧，引領我們明智，不至於墮落迷信；大部分人不可能如同老子、孔子、釋迦牟尼那麼超凡脫俗，很多時候需要引領。
我們行走在探尋真理的大道上，如同行走在懸崖邊上，不慎就可能墮入迷信的深遠，不食牛肉就是懸崖邊的欄杆，警醒危險的存在，讓我們能夠行走在正道上，而不是因為別人吃了牛肉，就把別人推下懸崖。
2.歷史角度
對於歷史來說，宗教拾遺補缺，可能社會變化了，但我們祖先的價值觀和生活習慣仍然通過宗教傳遞下來，讓我們銘記自己內心深處的華夏靈魂，讓我們感恩祖先的付出。
現在吃牛肉很正常，但是在過去，中國長期以來，是個農耕社會，在過去，私宰耕牛是犯法的，唐、宋、明都有相關條文；有時候漢字也能說明問題，就如同，房簷底下有了女主人，才能「安」家立業，「家」和「牢」，屋簷底下養頭豬就是家，吃了牛肉要進牢房的。西周時就有「諸侯無故不殺牛」的規定，在漢朝，殺牛是要償命的，即使你是牛的主人；牛主人擅自殺牛，在唐朝判徒刑一年，在元朝則要杖責一百。
在過去，牛是家裡的一份子啊，有時候，比人命都值錢，**和影視劇中的「小二，來兩斤牛肉」，現在看起來很正常，不就是牛肉豬肉嘛，但是，在歷史上更多是橋段而已，尤其是《水滸傳》裡，梁山好漢吃牛肉和烈酒。
道教不吃牛肉
不吃牛肉重在約束自我，而不是強迫他人 道教相對於佛教來說，戒律或者忌諱較少，尤其是體現在飲食方面，目前絕大部分道觀仍然強調食素 戒葷腥，在道觀外，對於道士的飲食約束較少，體現最大的可能就是道教徒不吃牛肉這一條了，也被世人所知。有問我道教為什麼不吃牛肉，難道牛就比豬高貴嗎？也有遊客在道觀問我為什麼道教...
道教不吃牛肉
當年吃牛肉基本等同於現在吃野生動物，是違法的，就如同你在微博上說 穿山甲的味道真好 大熊貓可好吃了 藏羚羊火鍋 好，京城烏雲觀裡找 或許只有在這個狀態下，你才能明白水滸傳中英雄的肆無忌憚 無法無天，也能瞭解到水滸傳中吃牛肉的含義和歷史上不吃牛肉的真正原因。附註 宋代，有肉牛養殖，宋徽宗曾經接到舉報 ...
道教不吃牛肉
道觀裡，我食素，哪怕道教場合的活動中，我也儘可能食素，道觀之外，朋友聚會中，我不排除吃其他肉食，但是，我嚴格遵守不吃牛肉這一條戒律，當然，我也不干涉別人在我面前吃牛肉，因為好吃啊。我不吃牛肉，是提醒我是個道教徒，無論外出還是做事，都要考慮自己的道教徒身份，或許不能一輩子不做壞事，但是我們好事多做點 ...