1、將肥瘦豬肉、芸豆、玉蘭片均切成細末，與蔥末和薑末同放在碗內，加入醬油、黃酒、精鹽、溼澱粉攪成餡，共分成25份;
2、將生面筋洗淨切成25份，取其1份放在平板上捋成長條薄片，再取餡1份，抹在麵筋薄片的一頭，然後將麵筋捲起(兩邊也捲起)，將餡嚴包在麵筋裡，成直徑約3.3釐米的丸子;
3、其他各份麵筋如法制成;
4、將沸水鍋離火，放入麵筋丸子，移在微火上煮約2分鐘，撈出瀝淨水，成在大碗內;
5、炒勺放入熟豬油，用中火燒至七成熱時，放入蔥末、薑末炸出香味，加入醬油、肉清湯燒沸後，倒在麵筋丸子碗內，上籠蒸15分鐘取出，盛在湯盤中;
6、將原汁潷入炒勺內，在中火上燒沸，撇去浮沫，加入味精，溼澱粉勾芡，淋入芝麻油，然後澆在麵筋丸子上即成。
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水漂丸子怎麼做
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血旺的營養作用非常的高，能夠清除我們人體體內的髒東西，其中毛血旺是一道著名的傳統菜式，很多人都非常喜歡吃，但是很多人卻不知道怎麼做，其實做毛血旺是不難的，接下來，小編就為大家介紹一下毛血旺怎麼做。1 準備好食材 豬血 毛肚 火腿 豆芽 萵筍 木耳，花椒和幹辣椒。2 首先是把毛肚上的油脂用刀去除乾淨。...