葡萄糖的開鏈式結構和環狀結構

2022-12-26 03:25:48 字數 264 閱讀 2603

單糖在結構上都有鏈狀結構和環狀結構,環狀結構有兩種分別是α和β結構。兩種結構的相互轉變要通過鏈狀結構才可以實現。

在鏈狀結構記準的基礎上,就可以寫出環狀結構。有五元環和六元環結構。對於葡萄糖來說,形成的是六元環結構。葡萄糖的鏈狀結構是6個碳原子中,第一個碳原子是醛基,其他五個碳原子都連有羥基,只有第三個碳原子的羥基在左側,其他在右側。

由於形成的是六元環結構,說明的是醛基和第五個碳原子的羥基發生了半縮醛反應,苷羥基在右側就是α—葡萄糖,在左側就是β—葡萄糖。

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