材料：黑魚 大蒜生粉 生薑 蛋清 白胡椒 黃酒 蔥 紅棗 枸杞
做法：1、魚取刺切薄片，分成魚雜和不帶刺純魚片2碗。各加入料酒，鹽，生粉。純魚片的那碗再打入一個雞蛋攪拌。醃製15分鐘；
2、帶刺的魚骨，魚肉倒入料酒，鹽，生粉醃製15分鐘；
3、將筒骨冷水下鍋去血水，再用高壓鍋壓一下連湯倒入砂鍋；
4、起油鍋，放姜煸炒，依次倒入魚骨，酸菜，金針菇一同燒5、6分鐘；
5、將炒好的魚骨，酸菜，金針菇倒入砂鍋魚筒骨一同中火燉煮15分鐘；
6、最後開大火讓燒鍋沸騰，關火。快速倒入醃好的魚片，蓋上蓋子燜3分鐘；
7、撒蔥，完成。
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黃骨魚的做法
黃骨魚肉質鮮美，而且營養豐富，沒有小的骨頭，所以深得人們的喜愛，但相對於其他的淡水魚，黃骨魚 算是比較貴的，黃骨魚尤其適合各種年齡段的人吃，它的烹飪方式也非常的多。下面教大家做一個幹鍋吧！黃骨魚的做法 準備食材如下 黃骨魚500克，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，蔥1根，蒜4瓣，幹辣椒1抓，生抽2茶匙，香菜...
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夢見伯伯賣筒骨海鮮火鍋 周公解夢
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