想要降低糖的甜度可以使用代糖（糖醇類）例如結晶山梨糖醇和木糖醇等，糖度相對白砂糖低，所有的砂糖都是一種物質沒有甜度高低之分。
甜味是糖的重要性質，甜味的強弱用甜度來表示，通常以蔗糖作為基準物，一般以百分之十或百分之十五的蔗糖水溶液在20攝氏度時的甜度為1、0，其他糖的甜度則與之相比較得到。由於這種甜度是相對的，所以又稱比甜度。
糖甜度的高低與糖的分子結構，分子量，分子存在狀態及外界因素有關。糖的阿爾法型與貝塔型也影響糖的甜度。
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夢見麥芽糖周公解夢
夢見麥芽糖是什麼意思?夢見麥芽糖好不好，代表著什麼?下面詳細介紹關於夢見麥芽糖的相關解法，快來看看吧 夢見麥芽糖是什麼意思 夢見麥芽糖意味著，曾經一度失去的自信又再度回到身上，社交活動中又成為聚焦者般的感覺。而這兩天外型對你很重要，即使實力不是那麼夠，但是美美的裝扮給人的魅力感就不一樣。令人感覺有著...
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麥芽糖可以做什麼吃
1 蒸山藥吃先將買回來的山藥去拍，再切成薄薄的片狀，放到碗裡備用。再將麥芽糖均勻地澆在山藥片上面，將山藥放到蒸籠裡面蒸熟。之後，將山藥片拿出來，將裡面的水倒掉，接著，再加入適量的麥芽糖就可以吃了。準備山藥的時候，注意戴手套，以免麻手。2 煮紅棗吃紅棗有補血養顏的功效，是女人最好的補品之一。而麥芽糖性...