燉肉大料味重了把湯倒掉一半，加適量的開水，文火再煮，加醬油、醋、糖、蒜再燉，但是不一定就好吃。燉肉的時候不需要加那麼多大料，只需要放入高良薑和白芷，保證你燉出來的肉湯又香又濃，而且沒有一點腥味。
高良薑是一種可以去腥味的香料，它雖然也叫姜，但是跟我們平時吃的生薑完全不同，它也含有一點辛辣的味道，但同時還含有一種特殊的香味，它的顏色是深褐色的，既可以當做調料，又可以當香料，燉肉是非常不錯的。除了可以去除肉裡的腥味之外，還能散發一種特殊的香味，所以燉出來的肉湯特別鮮香！
白芷既是香料，其實也是一種中草藥，它的去腥效果也是非常棒的，它的顏色是白的，用它燉肉湯的話，湯汁越燉越濃，而且會呈現奶白色，看上去就非常有食慾，所以很多人燉骨頭湯的時候，都會選擇用白芷來燉，這樣燉出來的湯汁又香又濃！
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一 用熱水燙 這個方法未必好用，但mm們可以嘗試一下，比如將開水放入朔料類容器內，然後在該容器上蓋上變形的禮帽，等開水把帽子燙十幾分鍾，變形的地方會稍有膨脹起來，保持一天後再碰帽子，改善效果更佳。二 用蒸汽熨斗燙 在禮帽上灑些水，然後用布條將帽子撐滿，再用蒸汽熨斗燙燙一下帽子表面，變形的地方也會有很...