豆瓣醬適合做什麼菜

2022-12-25 05:00:44 字數 268 閱讀 3787

辣味食物最好使用郫縣豆瓣醬,但郫縣豆瓣的辣椒皮較大。如果你想變得更嫩,你可以用菜刀把辣椒皮和豆瓣醬一起切。這些菜比較精緻,味道也不粗糙。當然,直接使用是沒有問題的,而且節省油刀菜籽板。

郫縣豆瓣醬更適合肉類菜餚。回鍋肉、水煮魚、紅燒魚、烤雞都可以。最好用油煎,這樣更好,更紅,更好。不是每個人都能接受生醬的味道。

不能吃辛辣的食物,特別是對於老人和兒童,用黃豆比較合適,比較豐富,為郫縣的豆瓣醬彌補郫縣不能用的。但最好先用小火炒香下菜,豆瓣醬比郫縣豆瓣醬更薄,火容易糊。

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豆瓣醬做什麼菜好吃

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