麵包放了酵母發不起來是因為溫度和溼度不夠，有時候受發酵溫度與溼度的影響，哪怕同一檯面包機、同一個酵母牌子、同一個發酵時間，各地的發酵效果也不會完全相同。正常來說，發酵2-2.5倍大小是最理想的，我們可以適當延長髮酵以達到效果。
其實發酵過程不要隨意開啟面包蓋。以免因頻繁開蓋帶來降低發酵溫度的煩惱，從而影響發酵。發酵的時候可以在麵包桶上蓋一個保鮮膜。密封情況下，酵母發酵更加充分。溫水和麵。特別是在寒冷的冬天或者秋天，酵母在溫度較低的情況下，發酵比較緩慢，用溫水和麵可以提高酵母活性。先用溫水化開酵母再投放。這一步不建議嘗試，因為比較難掌控，化開酵母可以先甦醒酵母，提高活性。
語音朗讀
麵包發不起來怎麼辦
麵包麵糰發不起來，可以加入新的酵母進行二次發酵，需要注意的是發酵時溫度需要保持在30度左右，適宜溫度可以促進麵糰發酵。麵包發酵不起來有很多的原因，可能是因為酵母過期失效或者用量不夠，也可能是因為加入鹽時，將鹽和酵母混合在一起，需要知道放鹽的時候一定要避開酵母，因為酵母會使發酵的速度變慢，影響發酵效果...
電飯鍋做蛋糕為什麼發不起來
1 比例不對 電飯鍋做蛋糕發不起來有可能是原料的比例不對，電飯煲自制蛋糕材料推薦比例為 蛋 糖 面比例為2 1 1。需要注意的是打蛋器和打蛋的盆砸要乾淨，不能有水和油，一方面影響配方，一方面影響打發。2 蛋白消泡 蛋糕之所以不塌陷，是蛋白打到乾性發泡後的小氣孔在支撐著蛋糕體。如果蛋白消泡，氣孔少，蛋...
為什麼雞蛋糕總是發不起來
不起發就是在打蛋過程中雞蛋起發的程度不夠，並且來建議泡打粉不用放，應該加入適量的蛋糕油來幫助雞蛋自起發 在雞蛋起發加入麵粉後的攪和過程中麵粉一定不能攪拌時間過長，時間過長導致麵粉上勁會百影響蛋糕起發，應攪拌均勻即可不要長時間攪拌。雞蛋，又名雞卵 雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室 卵白...