1、切忌空燒和冷熱劇變。使用前，鍋內要先放油或水，然後再加熱。按規定的熱穩定性標準，燒鍋能適應320攝氏度下降到20攝氏度的溫差變化，超過這個範圍，容易爆裂碎瓷。
2、用瓷碗蒸物時，應用蔑竹隔墊，否則碗底圈內的水會先幹掉，造成脫瓷。若用平底搪瓷碗蒸物，就不會有脫瓷現象。
3、燒鍋燒蹄膀、白木耳時，要防止鍋底焦結。若有焦結，應放水浸泡數小時，用竹片除去焦積物，切忌用硬質銳器剷除焦結物，損傷瓷面。
4、使用久了，鍋內出現汙垢，可用鹼水、皁粉擦洗，或加水、放微量醋酸煮沸，瓷面就潔淨了，還不損傷瓷面。
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琺琅鍋使用禁忌有哪些
1 使用鍋具前，必須用適量洗滌劑和熱水將鍋具清洗，再用軟布擦乾，加入半鍋清水燒開，就能祛除新鍋特有的味道了。燒開的水倒掉之後，趁熱塗抹一遍食用油，利用餘溫讓鍋的表面吸收油脂。特別是銜接處要著重塗抹。2 塗抹2 3次，晾制8 12小時後再使用。正式使用琺琅鍋的時候最好是烹飪一些有油脂的食物，像是排骨這...
搪瓷鍋的優點有哪些
1 導熱快，受熱均勻。搪瓷鍋雖然預熱要比普通鍋慢，但它在預熱完成後能保持穩定的熱度，即使用小火也能快速烹飪好食材，總體計算起來比普通鍋烹煮時間要縮短不少。再者，它受熱均勻，基本不產生油煙，也不產生焦糊。2 一鍋多用，顏值超高。搪瓷鍋像一位擁有魔法的小仙女，既可以上明火，用在燃氣灶上，又可以進烤箱，還...
筷子的使用有哪些禁忌
筷子的使用有哪些禁忌呢?中國人吃飯時使用筷子是自古便傳下來的，流傳至今，已形成了獨特的筷子文化，也是中國飲食文化的一大特色。那麼筷子的使用有哪些忌諱呢?下面跟隨風水網來了解一下筷子的使用禁忌。筷子的使用有哪些禁忌 筷子古稱箸，我國有史記載的用筷歷史已有3000多年。此外，民間關於筷子的傳說也不少，一...