1、豬肉餃子餡的原料：麵粉、豬肉。配料：香菜適量、蔥、薑末適量。調料：植物油適量、鹽適量、醬油適量、清水。
2、豬肉餃子餡的做法：將麵粉放入盆中，加上鹽，然後邊往裡面倒水便用筷子攪拌成面絮，然後揉成麵糰，蓋上後靜置20分鐘。和麵的時候水不要一下放完，因為每一種面的吸水性都不同。
3、將豬肉剁成肉餡，然後放入調料拌勻;將香菜洗淨切成細末;將香菜放入肉餡中拌勻，餃子餡就做好了。
4、將靜置後的麵糰再揉光滑，然後搓成長條，切成小面劑;用擀麵杖將面劑逐個擀成餃子皮，放入香菜餡包成餃子。
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羊肉餃子餡的做法大全
1 羊肉大蔥餃子餡的做法 首先把鮮肉剁成肉餡，把蔥薑蒜切成碎末備用。然後將蔥薑蒜磨與羊肉餡混合並攪拌均勻。然後把鹽，料酒，適量的甘草粉墨放入羊肉餡中繼續攪拌。最後把五香面雞精放入羊肉餡中充分攪拌。2 羊肉西葫蘆餃子餡的做法 先備料，西葫蘆擦成絲，把多餘水分擠出來。羊肉加花椒水順時針攪上勁。在餡里加入...
香菇餃子餡香菇需要焯水嗎？
一般不需要焯水，做香菇餃子餡適合選用新鮮的香菇。鮮香菇不要用水焯,如果用水焯香菇裡的一些氨基酸會流失，正確做法應該用清水沖洗。並且由於香菇的降血脂有效成分是水溶性物質,所以洗香菇應該短水快洗。香菇的蛋白質中含有18種氨基酸，其中有7種是人體必需氨基酸。香菇還含有多量的穀氨酸及各種糖類等,而這些正是構...
餃子餡的肉和素多少好
1 餃子餡的肉與蔬菜比例要恰當 一般以1 1或1 0.5為宜。餃餡裡適當加些蔬菜，不但味道好，而且營養更全面。同時蔬菜均屬長纖維素，可促進人體腸胃蠕動，防止節日葷食過多，影響消化吸收。2 如全用肉餡，要注意往肉餡裡 打 水，水要慢慢加，並邊加邊用筷子朝一個方向攪動。餡的瘦肉多，可多放些水 肥肉多要少...