煎雞蛋粘鍋是怎麼回事

2022-12-24 18:25:58 字數 303 閱讀 3873

鍋子洗乾淨,鍋子上的水一定要擦乾,不乾淨的鍋容易糊鍋。其次先把鍋燒熱,再放油。油溫中等,打進雞蛋,注意不要打破,破了就糊鍋。打完蛋不要動它,慢火煎一會兒,輕輕地掂鍋,感覺蛋能移動了,再翻個兒,過早翻動,蛋不熟,也粘鍋,要想讓蛋黃是嫩的,煎第一面時,用炒勺舀油澆在蛋的上面,待蛋白變色凝固以後,再翻個兒,翻完略煎,就起鍋,蛋黃是嫩的。不翻個兒,用鏟把一邊折過來,就成了半圓形的荷包蛋。

煎雞蛋會粘鍋主要原因是由於鍋的表面,有很細小的但又很密的劃痕,當煎蛋時焦化的蛋白等物質會和劃痕發生粘連,如果鍋的表面很光滑,或者油足夠多,蛋白接觸不到鍋子,就不再粘鍋了。

語音朗讀

夢見被有毒粘粘果刺到是怎麼回事? 周公解夢

夢見被有毒粘粘果刺到好不好?夢見被有毒粘粘果刺到是什麼意思呢?請看下面由佛滔居士對夢見被有毒粘粘果刺到的解析。希望能為答疑解惑,走出迷途。夢見被有毒粘粘果刺到,心裡想的事情很多,影響到自己的休息哦!今天你真是很難靜下心來呢!就算身體已經很累,還是睡不著哦!不妨做做家務活來分散自己的注意力吧!外出郊遊...

夢見粘假睫毛粘不上是怎麼回事? 周公解夢

夢見粘假睫毛粘不上好不好?夢見粘假睫毛粘不上是什麼意思呢?請看下面由佛滔居士對夢見粘假睫毛粘不上的解析。希望能為答疑解惑,走出迷途。夢見別人的睫毛,表示將會和別人發生小的衝突或不愉快。夢見粘假睫毛粘不上,推銷自己,會有機會送上門。不用誇大,就從你最擅長的方面說起就可以了。此外,今天也是容易得到異性關...

夢見鍋漏洞是怎麼回事? 周公解夢

夢見鍋漏洞好不好?夢見鍋漏洞是什麼意思呢?請看下面由佛滔居士對夢見鍋漏洞的解析。希望能為答疑解惑,走出迷途。夢見鍋,通常象徵生命力 活力 生存能力等。夢見鍋,是不吉祥的象徵。夢到鍋破裂,表示生育力 生命力 生活力會出現凶兆。夢見漏洞,表示夢者正在進行消費或喪失自己的力量 www.sosuo.name...