豬腸衣。
豬腸衣和羊腸衣最大的區別就是兩者的**不同,豬腸衣來自豬腸,而羊腸衣來自羊腸,一般來說,灌香腸選擇豬腸衣會更好一些,因為豬腸衣的延展性和擴容性好,在灌香腸的時候即使是灌多了也不容易破,並且豬腸衣沒有羶味,蒸熟後吃起來的味道也比較好,適合拿來製作紅腸之類的。
而羊腸衣就比較細、軟、薄,適合拿來做一些小烤腸之類的,當然兩者都是天然的腸衣,選擇用哪一種都是可以的,只是羊腸衣有一種羶味,可能有的人會不喜歡,能接受這個味道的也可以選擇羊腸衣。
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灌香腸肉要打成泥嗎
1 通常情況下,灌香腸肉是不用打成泥的,直接用肉丁就可以了,這樣吃起來肉質感會更好一些,更有嚼勁一些。2 灌香腸,你需要準備料酒 糖 雞精 胡椒粉 小腸和瘦肉。首先,將瘦肉切成小塊,加入一些料酒 糖 雞精 胡椒粉 鹽,用手揉勻。然後把灌腸機固定在桌子上,把腸子和機器連線起來,然後把肉放進去,用手搖動...
夢見香腸是怎麼回事? 周公解夢
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