米飯常見問題怎麼解決

2022-12-23 18:05:31 字數 299 閱讀 2163

1、加酒煮夾生飯

如果煮出的米飯夾生,可以先用鏟子將飯鏟散,然後在飯里加入2湯勺米酒、白酒或黃酒,用小火煮一會兒,飯就熟透了。

2、加食鹽蒸剩飯

剩飯重新蒸後味道和口感都不如新煮的米飯,如果在重新蒸時,往剩飯中倒入少量鹽水,蒸出的剩飯香味濃郁、口感細膩。

3、加酒炒米飯

炒飯時,在鍋中倒入一點點酒(白酒、黃酒和米酒都可以),可以使炒出的米飯粒粒鬆散,又香又可口。

4、加蔥去糊味

米飯不小心煮糊了,可以在米飯中插一根蔥,蓋好鍋蓋燜一會兒,再開啟時糊味就沒有了。

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