鸕鶿別名魚鷹、水老鴉，是一種中到大型的水鳥，鸕鶿是鸕鶿屬的統稱，共有39種，其中體型最小的是侏鸕鶿，最大的是弱翅鸕鶿，最常見的就叫做普通鸕鶿。鸕鶿主要棲息於沿海海濱、島嶼、河流、湖泊、池塘、水庫、河口及其沼澤地帶，常成小群活動，善游泳和潛水，能在水中以長而鉤的嘴捕魚，漁人常會飼養鸕鶿用來捕魚。
鸕鶿的代表物種是普通鸕鶿，夏羽頭、頸和羽冠黑色，具紫綠色金屬光澤，並雜有白色絲狀細羽；兩肩、背和翅覆羽銅褐色並具金屬光澤；尾羽灰黑色，羽幹基部灰白色；下脅有一白色塊斑；冬羽似夏羽，但頭頸無白色絲狀羽，兩脅無白斑。
鸕鶿主要生活在海濱，會用樹葉、枯枝和水草等築巢，繁殖期是4-6月，每窩產卵3-5枚，孵化期28-30天，經過親鳥約60天的餵養，幼鳥才能飛翔和離巢，3年左右性成熟。
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