1、中和去腥：在烹飪魷魚的時候可以加入適量的陳醋，就會生成醋酸鹽類，從而使得腥臭味大大降低了，也可以新增番茄醬去除腥味。
2、酒類去腥：有些食物的沸點比較低，就不會呈現鹼性的腥味物質，就不能採用中和法去腥方法了，這個時候可以利用酒精去溶解腥味和揮發。只要經過加熱之後，就可以將腥臭味去除了，所有肉類和魚肉是需要料酒和食醋烹飪的。
3、香料去腥：香料的味道是很濃烈的，比如常用的香蔥、生薑、八角等等香料，這些物質都可以使得醛、酮等腥昧成分發生氧化反應，從而使得異味消散，特別適合羶腥味較濃的食物，去腥效果比較明顯。
去腥味的方法
1 食醋 先把雞鴨魚肉處理乾淨，再用清水沖洗乾淨之後，倒入適量食醋浸泡一下，即可去除腥味。2 白酒 先把處理好的雞鴨魚肉等肉類食品放在白酒中浸泡一段時間，然後再烹飪，同樣能夠去除腥味。3 香料 很多香料均有去除腥味的作用，比如花椒 八角 生薑 大蒜等，在炒肉的時候可以放入香料來去除腥味。4 加熱 還...
汽車裡去腥味的方法是什麼
1 多通風換氣 這是最基本的常識，我們發現有異味第一反應就是通風換氣，如果發現車內異味比較重的話，每次開車之前，先把車窗全部開啟，有條件的話，就把車門全部開啟，當然要空間充足，不影響到他人，順便清理一下車內的衛生，整理車內的東西，既乾淨又整潔，一舉多得。2 果皮除味法 採用檸檬 柚子皮等有效去除異味...
吃魚去腥提鮮的方法有哪些
1 如果是整條魚燉湯，可以先將魚兩面稍稍用油煎一下，魚煎好後放生薑 料酒爆香。加冷水大火燒開，水燒開前千萬別翻動魚身。小火慢煮至湯白時加一點醋，起鍋前再加鹽和雞精，撒上蔥花即可。如果家中沒有生薑，可以用香菜代替。方法是將魚兩面用油煎微黃，放冷水煮開後，放幾根香菜進去，煮完後，將香菜撈出。2 如果用魚...