炒青綠茶有眉茶、信陽毛尖、蒙頂甘露、珠茶、碧螺春、西湖龍井等。
1、眉茶:眉茶,屬綠茶類珍品之一。外形條索緊結、勻整、灰綠起霜、油潤、香高味濃。因其條索纖細如仕女之秀眉而得名。
2、信陽毛尖:又稱豫毛峰,屬綠茶類。河南省著名特產之一。信陽毛尖具有「細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠」的獨特風格。
3、蒙頂甘露:蒙山茶主要產於蒙山山頂,故被稱作「蒙頂茶」。蒙頂茶產於地跨四川省名山、雅安兩地的蒙山。蒙頂甘露為中國十大名茶、中國頂級名優綠茶、捲曲型綠茶的代表。
4、珠茶:珠茶,是「圓炒青」的一種,又稱「平炒青」,因起源於浙江省紹興縣平水鎮而得名,精製成出口茶稱珠茶或稱「平綠」。珠茶主要產於紹興、餘姚、嵊州、新昌、鄞州、上虞、奉化、東陽等縣。
5、碧螺春:碧螺春是中國傳統名茶,中國十大名茶之一,屬於綠茶類,碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區)一帶,又稱「洞庭碧螺春」。炒成後的幹茶條索緊結,白毫顯露,色澤銀綠,翠碧誘人,捲曲成螺,產於春季,故名「碧螺春」。
6、西湖龍井:西湖龍井,屬綠茶,中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山,並因此得名。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細嫩呈朵。
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