臘肉100g、青菜（約400克）1棵、生抽1勺、料酒1勺、食用油1勺、鹽適量。
青菜清洗乾淨，把菜幫和菜葉分開切塊。
臘肉，清洗乾淨切片。
鍋裡放1勺食用油，放臘肉炒香，炒到臘肉微微卷起。
加1勺生抽，加1料酒勺炒香。
放菜幫煸炒出香味，放半碗飲用水，蓋上杯蓋燜煮。
炒到鍋鏟可以輕鬆插透菜幫，放入菜葉煸炒斷生。
加適量鹽調味即可。
臘肉：臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝晒）的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長儲存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。臘肉並非因為在臘月所制，而為臘肉，臘月的臘（là）與臘肉的臘（xī）在古文裡並非同一個字，亦即，臘月的臘是繁體的臘，而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字。所以，臘肉之所以稱為臘肉，至於為什麼現在人們都讀là，而不讀xī，除了簡化字的原因使兩個字沒有了區別以外，可能確實跟臘肉一般都在臘月裡製作以待年夜飯之用有關。
煙燻臘肉怎麼洗能幹淨
1 幹刷塵 因為是用柴火煙薰的，煙子比較集中的地方掛的臘肉會沾到很多灰塵塵土，這些都是未完全燃完的柴火塵土小顆粒。燒皮之前請先用幹刷子，刷一下。2 火烤皮 將整塊的煙燻臘肉拿過來直接放在火上烤，注意 只能烤帶肉皮的那一面，烤至臘肉的肉皮發黑且開始滴油即可。3 刮肉皮 用刀子刮淨臘肉皮上面的髒東西和烤...
臘肉怎麼炒不硬不鹹
臘肉一定要提前泡因為臘肉中含有大量的鹽分，這樣子能夠很好的去除鹹味，也會有利於人體的身體健康。臘肉要用熱水仔細的清洗。臘肉因為常年在外面暴晒，難免會在表面殘留一些細菌和汙垢，所以，臘肉一定要用熱水仔細的清洗才可以使用，否則容易，危害人體的身體健康。並且在煮臘肉的時候，一定要多放一些水，這樣能更好的去...
夢見姐夫賣自制煙燻臘肉 周公解夢
夢見姐夫賣自制煙燻臘肉解夢 預示著加班或者熬夜也是能免則免，勉強也未必有用，同時為了有好的睡眠，臨睡之前喝杯牛奶效果很不錯，此外分配時間在這兩天來說很重要，因為總有意外出現，把你的時間耽擱掉，還有一步一腳印踏出時都要謹慎的一天。夢見姐夫賣自制煙燻臘肉衝煞解夢 從衝煞來說，做夢人做夢之日起這些天要特別...