1、材質不同：傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、黏土等原料配合成的陶瓷製品，而陶瓷鍋一般由不怕冷熱溫差的陶瓷材質鑄造。
3、特性不同：砂鍋傳熱快、散熱慢，保溫能力強；而陶瓷鍋能避免出現粘鍋、生鏽等問題。
陶瓷鍋和砂鍋的區別
砂鍋是一種炊具，是由不易傳熱的石英、長石、黏土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。由於製作工藝與原料問題，傳統砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能幹燒。
針對傳統砂鍋的這一問題，近十年，經過研發改良後，在原料上加入了鋰輝石，製造出耐高溫砂鍋，使得砂鍋保持原有優點的情況下，還能夠承受數百度高溫乾燒而不裂，大大提高了砂鍋的實用性。
陶瓷鍋，顧名思義就是用陶瓷材質製作的鍋具。精心燒製的陶瓷鍋，具有精美的外觀，良好的保溫效果。市面上比較常見的有直燒陶瓷鍋和電燉陶瓷鍋兩大類，這兩種鍋都有著不俗的銷售業績。
陶瓷鍋和砂鍋的區別是什麼
每天燒飯都是離不開鍋的，不同的鍋有著不同的用途，就好比陶瓷鍋和砂鍋，這兩者都是在煲湯的時候經常會使用到的，可能大部分人都覺得這兩者是一樣的，其實這兩者之間也存在著一定的區別，那麼陶瓷鍋和砂鍋的區別是什麼呢？1 使用原材料不同 砂鍋主要是由不易傳熱的石英 長石 粘土等配料混合製成的陶瓷製品，而陶瓷鍋的...
香鍋和幹鍋的區別是什麼
香鍋和幹鍋的具體區包括製作方法不同 湯汁含量不同 品類不同。具體分析如下 1 製作方法不同。香鍋主要是先過水，然後在進行烹飪。幹鍋則是持續幹炒，烹飪時間較長，最後讓食物變得幹香。2 湯汁含量不同。幹鍋，字面意思是乾的，只有少量湯汁。製作幹鍋時，主料一般不碼芡，成菜也不勾芡，並且成菜後湯汁較少 油脂較...
壽喜燒和壽喜鍋的區別
壽喜燒是日本的一道菜餚，壽喜鍋是日式火鍋，是日本的傳統飲食方式 壽喜燒起源於日本古早年代，農人們簡單利用鐵製農具的扁平部分，於火上燒烤肉類果腹因而得名，壽喜鍋起源於日本繩文時代繩文人烹調習慣 壽喜燒以煎烤為主，壽喜鍋以熬煮為主。壽喜燒和壽喜鍋的區別種類不同 壽喜燒是日本的一道菜餚，根據地域的不同，壽...