八十年代初，日本科學家成功分離出一種叫「原蕨苷」的物質，「原蕨苷」在厥的根、莖、葉中均存在，以嫩芽部分含量最高。隨後，人們又用「原蕨苷」作動物實驗，發現確能夠誘發癌症等疾病。
經過科研證明，蕨菜含有與癌症相關物質包括苯草酸、蕨內醯胺、黃鹼醇類化合物、橡黃素以及與橡黃素類似的一些物質，這些物質與消化道癌腫有關。
當然，蕨菜吃了一兩次也不會立刻就得癌症，這與攝入致癌物質的量有關，但長期吃蕨菜，會對健康產生危害。若是以前經常食用的看官也不必驚慌，因為我們在加工蕨菜的過程中，一般會用水焯後再食用，這樣的處理，會大大降低原蕨菜苷的含量。不過，這樣的處理只是降低，而不是消除，若長期食用，原厥苷在體內還是會產生蓄積作用的。因此，蕨菜雖美，遠離為妙。
空氣炸鍋炸土豆會致癌嗎？
正確食用並不會致癌。空氣炸鍋相比傳統的油炸，油脂用量會減少，但是它也是利用高溫來完成食物加熱的，因此，食物在熟制過程中也會發生一些物理和化學變化，像質地改善 產生特殊風味等，也有可能會產生一些對人體有危害的化學成分，比如丙烯醯胺。不過丙烯醯胺致癌需要達到一定的劑量，日常偶爾吃幾頓用空氣炸鍋替代傳統油...
佛手瓜致癌是真的嗎
佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2 3倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病 高血壓病患者的保健蔬菜。佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。暫時未聞及其能夠致癌的科學報道。佛手瓜中中含有致癌物質是一種錯誤的說法。佛手瓜非但無害，營養還...
摩羯座會吃醋嗎十二星座會吃醋嗎
摩羯座有著淡定自若的沉著與成熟穩重，為人處事向來低調務實，而且具備著強烈的責任感和擔當。雖然他們在人前一直表現得冷靜淡然，但實際上他們也會吃醋的。只是他們一般不在戀人的面前表現出來，他們吃醋後會變得很生氣，脾氣很暴躁，多數時候會和自己最要好的朋友狠狠地吐槽一番，直到自己的心情稍微平復才會停止吐槽。摩...