鍋貼關鍵在貼，鍋貼正正宗做法是生餃而不是熟餃這就是區別。
工序:1生餃放入有油平底鍋碼齊，2.加水蓋鍋蒸悶20分左右，3.加油煎3分左右用平鏟將毎一個餃鏟離鍋底檢查有粘鍋底沒，4.上漿是做地道鍋貼的重要工序，從這道工序可分辬是真鍋貼還是山寨的。版主發的帖「必點小吃鍋貼」是連在一起的我一看就知道是上漿的結果。所謂上漿，就是將麵粉加水調成稀麵漿，均勻的倒在鍋裡使毎一個鍋貼都有面漿，蓋鍋煎5分左右加油煎制，再用鏟每一個鍋貼使油滲透到餃底，只有上漿的鍋貼是連在一起的。以前用煤球做燃料而不是現在的電鍋，所以最後是將鍋端離煤爐放鍋半邊與爐上，不停轉動至鍋貼起殼黃燦燦的。
山寨貨實際就是煎餃，餃子蒸熟後用油煎騙食客說是鍋貼。
鍋貼只有形狀不同沒有做法不同。
巡查和巡察有什麼區別
巡查是巡邏稽查，意義為走動檢查 而巡察是巡行察訪，意義為走動觀察。巡查就是巡視檢查，根據目標檢查實際情況，及時記錄，整理彙報。巡查可以分為 保安巡查 病房巡查 公安巡查 電力巡查 管道巡查。針對不同的巡查，各行業都有針對性的巡查解決方案。巡查重在 查 即查詢和查處問題，因此巡查的目的是促進任務落實 ...
支線和幹線有什麼區別
支線和幹線的區別是 1 處理速度範圍不同。2 幹線是利用鐵路，公路的幹線，大型船舶的固定航線進行的長距離，大數量的運輸，是進行遠距離空間位置轉移的重要運輸形式。支線是在運輸的過程中經過某一些城市，中途卸下對應的貨物。3 幹線運輸指主幹線路運輸，將說有貨物按照大的區域安排車輛運力，集中運輸，目的是減少...
乳液和霜有什麼區別
1 霜和乳液的主要區別在使用方法 功能 質地和水分含量都是不一樣的。2 使用方法的區別 乳液因為質地很輕薄，觸感也相對比較清爽，比較容易被吸收，適合一年四季使用，面霜不適合夏天使用，因為面霜中含有很多優質，保溼滋潤比較強，是乾燥肌膚的福音，但是讓油性肌膚敬而遠之。3 功能上的區別 面霜是有日霜和晚霜...