柿子變黑不能吃，柿子變黑了，可能是因為裡面的成分已經變質了，這種柿子是不能食用的。
柿子變黑的原因
1、柿子熟透了
柿子中含有一種名為丹寧的成分，果實成熟後，丹寧就會逐步轉化為糖分。在此過程中，有些柿子的果瓤可能出現褐色，因而，柿子瓤呈褐色可能是果實成熟期過後在後熟階段自然轉化的結果，正常情況下應該可以食用。
2、柿子品種
有一種柿子叫「墨柿",也叫黑柿。就是外面是黑色的，但是裡面卻是好的。這種柿子很少有，市面上不常見，但是有科學家說是可以放心食用的。
3、發黴變質
柿子變黑了，可能是因為裡面的成分已經變質了，這種柿子是不能食用的。
柿子黑了還能吃嗎？
可以吃的情況1 品種原因 柿子是一個水果品種，在柿子這個品種下面有很多個分支，有一種柿子叫黑柿，其外皮就是黑色的，如果是品種導致的柿子是黑色的，可以正常食用。2 氧化導致 柿子是一種新鮮水果，在柿子的果肉中含有較為豐富的維生素成分，較易氧化，如果是因為氧化導致的柿子變黑的話，是可以正常食用的。不能吃...
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