芒果千層餅的做法

2022-12-17 11:35:56 字數 407 閱讀 7961

芒果千層餅的做法:

1、準備牛奶250g,淡奶油400g,芒果2個,雞蛋3個,黃油10g,低精麵粉50g,黃油10g,糖粉20g,糖粉30g,玉米澱粉25g。

2、黃油隔水融化。

3、牛奶倒入盆裡,低筋麵粉50g+玉米澱粉25g+糖粉30g混合均勻,過篩,倒入牛奶盆裡,攪拌均勻。

4、雞蛋均勻即可,將牛奶糊慢慢倒入蛋液中,邊攪拌邊倒入,攪拌均勻。

5、最後加入榮融化好的黃油攪拌均勻。

6、過篩好的麵糊很細膩了,平底鍋預熱好,倒入麵糊中小火煎,煎好的餅皮2冷卻後放冰箱冷藏半小時。

7、芒果切粒,準備一個8寸的慕斯圈,放入一張餅皮,抹上淡奶油。

8、再放入一張餅皮,抹上淡奶油再擺上芒果粒,再抹一次奶油,再覆蓋餅皮。

9、一層奶油一次芒果這樣,最後放冰箱冷藏半個小時以上。

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