河鱸魚和海鱸魚的主要區別有外表、體型、生長環境不同。
1、外表:河鱸魚呈長橢圓形;而海鱸魚背部為青灰色,體側有不規則黑色斑點。
2、體型:河鱸魚個頭較小,一般都不會超過10釐米;而海鱸魚則可能長到30釐米。
3、生長環境:河鱸魚主要分佈水草叢生的江河湖泊中;而海鱸魚主要分佈在河口鹹淡水區域,棲息在太平洋以及我國沿海地帶。
鱸魚又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等,俗稱鱸鮫,與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚並列為「中國四大淡水名魚」。我國的鱸魚品種以松江鱸為主,又名四腮鱸魚,也稱虎頭魚。其體長側扁,下頜長於上頜,肉堅實呈蒜瓣狀,魚鰾可制魚肚,常清蒸食用。
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