1、鹽漬儲存：鹽漬可起到長期保鮮的作用。將山野菜全部浸泡於飽和食鹽水中，3天后重新更換食鹽水。經鹽漬後，野菜可在食鹽水中保鮮幾個月乃至幾年。
2、焯水儲存：可以將野菜用開水焯一下，既能夠除去野菜原有的苦澀味，還能夠抑制野菜細胞的活性，防止野菜變質。然後放入塑料袋中，加入少許的鹽水，將袋中氣體完全排出後放入冰箱冷藏即可。
3、冷凍儲存：將煮過的野菜迅速用冷水浸涼，放入容器中擺放好後，再灌入冷水，放入冷凍室冷凍即可。
野菜是可以作蔬菜或用來充飢的野生植物統稱，廣義上也包括野生食用菌。中國是野生蔬菜利用歷史最悠久的地區之一，野菜資源豐富、分佈廣泛、文化底蘊深厚。野菜具有風味獨特、天然無汙染、安全無農殘、營養價值高、藥食同源等特點，不僅孕育了栽培蔬菜，還具有栽培蔬菜無可比擬的營養價值、藥用功效和保健功能等多功能性。野菜可作為鮮菜用來生食涼拌、炒食蒸煮、配菜做湯，也可用來晒乾菜、制酸菜、醃鹹菜等。?
生薑怎麼儲存不爛
1 食鹽儲存 在盆中加入水 鹽，攪拌均勻，將生薑放入浸泡20分鐘左右，擦乾水分自然陰乾，用保鮮膜包裹起來，放在陰涼處，可儲存一年左右。2 塑料袋儲存 將生薑放入塑料袋，加入食鹽後，排出袋中的空氣，紮緊袋口，再將袋子放在陰涼處，可儲存三個月左右。3 柴灰儲存 用柴灰將生薑掩埋起來，即可儲存2個月左右。...
鮮蓮子在冰箱怎麼儲存
1 帶蓮蓬的新鮮蓮子，儲存方法 在常溫下儲存時間最長，保鮮良好，有利於天數多的運輸，常溫下可以放3 5天，想再長就要放入冷庫，劣勢是佔地方容積面大。2 從蓮蓬中剝出來，帶蓮子殼的草蓮，在常溫下可以放1 3天，在這三天過程中蓮子外殼會慢慢變黑，如果要放時間更長，就要放入冷庫或速凍庫，放的時間能達到18...
鮮雷筍怎麼儲存長久
鮮雷筍的儲存方法 1 保鮮儲存 把雷筍去殼後用清水煮熟，泡在清水裡，再放進冰箱可以保鮮15 20天。2 密封儲存 把雷筍去殼煮熟，放入密封的罐子裡，再放入冰箱進行儲存可以放上將近1年。3 烘乾儲存 將雷筍去殼煮熟，太陽晒乾或是用碳烘乾，再放進冰箱可儲存1年左右。4 醃製儲存 將雷筍去殼洗淨切半，放入...