經常喝醋不可以軟化血管，醋的主要成分是水和醋酸，主要的作用是做調味品，人體的正常代謝後的產物二氧化碳和水。而正常的血管有正常的柔韌和舒張性，不需要軟化。保持適量的運動和正常的生活作息，可以保持適度的血管通暢和收縮、舒張的能力。所以喝醋可以軟化血管這種說法是沒有科學依據的。
醋(vinegar)是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。"醋"中國古稱"酢"、"醯"、"苦酒"等。"酉"是"酒"字最早的甲骨文。同時把"醋"稱之為"苦酒"，也同樣說明"醋"是起源於"酒"的。
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