主要區別為組成材料不同。
釀造黃酒用的酒麴主要是：麥曲，小曲以及紅曲。制曲原料來分主要有小麥和稻米，故分別稱為麥曲和米曲。用稻米制的曲，種類也很多，如用米粉製成的小曲，用蒸熟的米飯製成的紅曲或烏衣紅曲，米曲。
釀造白酒用的酒麴現在主要為：小曲，大麴以及麩曲。 大麴的原料為豌豆，小麥和大麥。其配比也隨各地而有所不同。 豌豆在原料中佔百分之三十至百分之五十。因此豆類原料的廣泛使用，對於大麴中的微生物種類， 相對數量，對曲香，酒香都具有重要的意義。 麩曲是現代才發展起來的，用純種黴菌接種以麩皮為原料的培養物。可用於代替部分大麴或小曲。目前麩曲法白酒是我國白酒生產的主要操作法之一。其白酒產量佔總產量的百分之七十以上。
語音朗讀
汽車跟跑車有什麼區別
1 特點不同 小型跑車，加速快捷且油門反應輕巧 過彎穩定且轉向靈活度高 人車介面設計專注於操駕優先。跑車，其最大特點是不斷追求速度極限。2 驅動不同 小型跑車，小型跑車基本都是前置前驅。跑車，跑車大部分是後驅。3 優勢不同 小型跑車，可讓駕駛輕鬆控制容易上手 車身重心改變時造成的車身動態變化小 路感...
區跟縣有什麼區別
區跟縣的區別 區 市轄區 縣轄區 是城市的組成部分，市轄區的城區為城市市區的組成部分。縣，是中國行政區劃之一，在中國，行政級別等同於縣級市 市轄區等縣級行政區。縣 由地級市 或行署直管。區城市化程序比縣快，非農業人口占比更高。區的經濟比縣發達。區城區公共基礎設施較為完善。區與縣比較，顯著的特點就是為...
港金跟黃金有什麼區別
港金與 的計重方式不同，港金的計重方式是一斤十六兩，內地 的計重方式是一斤十兩。不同，港金 比較便宜，內地 相對較高。售後服務不同，售出後進行以舊換新或回購，港金需要顧客付費，內地 不需要。1 計重不同港金跟 的計重方式不同，香港計重採用的是司馬斤，港金的計重方式是一斤是十六兩，內地採用的是斤，內地...