工業碳酸鈉的做用：
1、玻璃工業是純鹼的最大消費部門，每噸玻璃消耗純鹼0.2噸。主要用於浮法玻璃、映象管玻殼、光學玻璃等。
2、化工、冶金等部門。工業碳酸鈉在遇高溫時會揮發產生氣體，可對金屬液進行攪拌，配合冶金氧化鈣使用可有效去硫。
3、作緩衝劑、中和劑和麵團改良劑，可用於糕點和麵制食品，按生產需要適量使用。
4、作為洗滌劑用於羊毛漂洗，浴鹽和醫藥用，鞣革中的鹼劑。純鹼溶液因為水解的原因使其溶液呈鹼性，鹼溶液能與油汙發生皂化反應，生成能溶於水的高階脂肪酸鈉。
5、鑽井中用純鹼純鹼可使新漿的濾失量下降，粘度、切力增大。但過量的純鹼會導致粘土顆粒發生聚結，使鑽井液效能受到破壞.其合適加量需通過造漿實驗來確定等。
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掛麵中為什麼加碳酸鈉
因為碳酸鈉加在掛麵中，能讓麵條增加彈性 拉伸性，掛麵的口感更為順滑。但需要注意的是，碳酸鈉雖然能改善掛麵的口感，但也會破壞小麥的營養成分，使掛麵的營養大打折扣。掛麵是以小麥粉新增鹽 鹼 水經懸掛乾燥後切製成一定長度的乾麵條。掛麵因口感好 食用方便 低 易於貯存，一直是人們喜愛的主要麵食之一。麵粉都會...