《齊民要術》
《齊民要術》是北魏時期的中國傑出農學家賈思勰所著的一部綜合性農書,也是世界農學史上最早的專著之一。是中國現存的最完整的農書。書名中的「齊民」,指平民百姓。「要術」指謀生方法。
曾任高陽太守,著有綜合性農書《齊民要術》。系統地總結了秦漢以來我國黃河流域的農業科學技術知識,其取材佈局,為後世的農學著作提供了可以遵循的依據。該書不僅是我國現存最早和最完善的農學名著,也是世界農學史上最早的名著之一,對後世的農業生產有著深遠的影響。該著作由耕田、穀物、蔬菜、果樹、樹木、畜產、釀造、調味、調理、外國物產等各章構成,是中國現存的最早的、最完整的大型農業百科全書。
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