羊百葉的做法有：青蒜炒羊百葉。
材料：羊百葉1000克、青蒜200克、油、鹽、糖、料酒、姜、蔥、花椒、胡椒粉、辣椒、老抽、雞精等。
做法步驟：
1、準備好去掉黑衣的羊百葉和青蒜；
2、羊百葉裡外去掉雜質都洗淨；
3、將鍋裡的水燒開，放入姜、蔥、料酒；
4、放入羊百葉，焯一下，之後撈出，用清水洗淨；
5、取出高壓鍋，放適量清水，放入羊百葉.加姜，蔥，料酒，大火煮開，小火滾15到20分鐘；
6、將羊百葉撈出，冷卻之後切成粗絲；
7、將青蒜洗淨切段；
8、鍋里加油，放花椒小火煎出香味，撈去花椒，放入羊百葉，加姜、辣椒快炒；
9、加料酒、糖、老抽等調味品；
10、加入青蒜葉子炒勻；
11、加入鹽、胡椒粉、雞精等，炒勻即可。
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