白茶第一泡要倒掉嗎?

2022-12-24 21:40:47 字數 277 閱讀 4662

白茶第一泡要倒掉,因為白茶採用的工藝是自然萎凋和烘焙,所以白茶的滋味比較清淡,第一泡倒掉,反而能讓白茶的後續茶湯滋味釋放的更柔和;另外在製作白茶的過程中,難免會沾染一些塵埃,第一泡倒掉,則後續沖泡的茶湯更乾淨、細膩。

白茶洗茶的目的:

1、淨茶

所謂洗乾淨,就是洗去白茶因製作工藝中接觸茶葉,難免有灰塵參與,洗茶則顯得更乾淨

2、溫茶髮香

白茶洗茶可以使乾燥的茶葉先受熱吸水溼潤,形成葉片舒展的萌動狀態,便於滋味物質溶解,沖泡時內含物質更易散發。

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