素什錦原料有黃花菜、香菇、黑木耳、油麵筋、素腸、毛豆、雞毛菜、熟筍肉、五香豆腐乾、邊尖筍、白糖、醬油、精鹽、味精、植物油、素鮮湯等。什錦菜是南京特有的素菜，屬金陵菜，又稱十景菜、十樣菜、素什錦，是一道色香味俱全的金陵傳統佳餚。
什錦菜是昔日南京人特有的一種過年的食俗，只要有時間，家家戶戶都會在年三十當天或者年三十前一兩天，熱熱鬧鬧地將素菜炒好，從大年三十一直吃到正月初十。什錦菜不但有喜慶祥和的文化內涵，而且還有類似於藥膳的保健養生功能。製作與進食什錦菜，既是在傳承著一種古老的民間文化，又是與健康大有裨益的。
語音朗讀
牛的寓意有哪些
不同擺件都有著不同的寓意，例如貔貅 金蟾之類都有著招財進寶的寓意在其中，對於財運會有極大幫助。那麼牛的寓意有哪些呢？若是在家中擺放牛擺件的話，對於運勢又會有怎樣的幫助呢？在這裡我們就為各位做一個簡單介紹，看看牛都會有怎樣的寓意。一 代表著勤勞 牛擅長耕種，所以代表著勤勞，因此生肖屬牛的人一般都比較勤...
屬雞的年份有哪些
生肖屬雞出生年份 1957年 1969年 1981年 1993年 2005年 2017年 2029年等。雞在十二生肖中位居第十,生肖雞的人循規蹈矩，做事很穩定，有現代新潮派的大志向，腦筋轉動很快。有較強的組織能力，嚴肅認真，待人直率，遇事果斷，敢於直言，不屑接納他人意見，亦愛爭辯，有機會就愛顯露自己...
屬狗的年份有哪些
屬狗的年份是1922年 1934年 1946年 1958年 1970年 1982年 1994年 2006年 2018年等。每個屬狗的年份之間相差十二年，之後的可以依次遞增計算。屬狗的人很固執，做事謹慎，自尊心很強，重人情道義，做事全力以赴。感情上，愛上對方不會輕易變心，寧可自己吃虧也不願給人添麻煩，...