碳水化合物有三種型別：糖類、澱粉和纖維，糖類和澱粉中的碳水化合物每克產生4000卡路里的熱量，可以被人體吸收，纖維並不產生熱量，它不能被吸收，然而它卻可以幫助處於消化系統中的食物順暢地移動及減慢其對熱量的吸收。
碳水一般指的是碳水化合物，由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。所以，我們應避免僅僅食用低纖維碳水化合物，像食用糖和其他甜味劑，澱粉和精加工的穀物，這些食品中的碳水化合物，會提供大量體內不需要的熱量，對健康有害。相反，應儘量多食用含大量纖維的碳水化合物。特別是豆類和全麥類食品，會對人體健康有益。
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什麼是碳水食物
碳水食物指含有碳水化合物的食物。碳水化合物由碳 氫和氧三種元素組成，是自然界存在最多 具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。食物中的碳水化合物分成兩類 人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的無效碳水化合物。主要用途 碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質，並且有調節細胞活動的重要功...
碳水會轉化為脂肪嗎？
碳水會轉化為脂肪，攝入過多的碳水化合物而且運動少的話，多餘的碳水化合物會轉化成脂肪儲存起來。碳水化合物可用通式cx h2o y來表示。有單糖 寡糖 澱粉 半纖維素 纖維素 複合多糖，以及糖的衍生物。碳水化合物 carbohydrate 是由碳 氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水...
蔬菜是碳水化合物嗎
蔬菜不屬於碳水化合物，只能說蔬菜內含有碳水化合物。碳水化合物 carbohydrate 是由碳 氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。碳水化合物是多羥基的醛類和多羥基酮類化合物及其縮合物和某些衍生物的總稱...