義馬市美食有義馬石子饃、義馬水花佛手糖糕、義馬糟蛋、包子、餃子等。
1、義馬石子饃：石子饃又稱石子燒餅。因用豆石在鏊上面墊底烙熟而得名，其歷史源遠流長，兼有原始的製作方法，是靈寶、義馬的一種別有風味的食品。
2、義馬水花佛手糖糕：水花佛手糖糕，堪稱豫西一絕。相傳八國聯軍攻進北京，慈禧太后逃難西安。返京途中路經陝州，當時的知州為獻媚取寵，靈機一動，令人製作出一種別出心裁的「水花佛手糖糕」。
3、義馬糟蛋：糟蛋系採用雞蛋和黃酒酒糟加工釀製而成。傳說是晚清時浙江紹興一個釀酒師傅把這種工藝傳到了三門峽。它用料嚴格、工藝講究，成品蛋蛋心呈紅黃色細膩糊狀，無硬心，有蛋香、脂香、酒香等多種香味，味悠長可口、風味獨特。
4、包子：包子是一種飽腹感很強的主食，並且還是人們生活中不可或缺的食物，它是由面和餡包起來的，或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。
5、餃子：餃子源於中國古代的角子，原名「嬌耳」，漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了。