烏冬面是日本的。烏冬面是一種日本麵食，與蕎麥麵、綠茶麵並稱日本三大面條。烏冬面是用中筋性小麥粉加入若干的鹽製作而成，食用時多采用魚乾、海帶以及醬油製作的湯底。烏冬面在日本有很多種類，有秋田的稻庭烏冬面、群馬的水澤烏冬面和埼玉的加須烏冬面等。
其口感介於切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調製的湯料，就成了一道可口的麵食。是將鹽和水混入麵粉中製作成的白色較粗的麵條。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做「面佐料汁」的濃料汁食用。
最經典的日本烏冬面做法，離不了牛肉和高湯，麵條滑軟，醬湯濃郁，所以去日本，一定要嘗一碗香川縣的牛肉烏冬面。
烏冬面反式脂肪酸為零、並且含有很多高質量的碳水化合物。通過配合不同的佐料、湯料、調味料可以嚐到各種不同的口味。有的時候也會在面上加上裙帶菜、蔬菜天婦羅、小蔥一起食用。在日本老少咸宜，不論在家裡還是在外吃飯，烏冬都是一種很常見的食品。
烏冬面吃了對身體好嗎？
烏冬面的熱量比較低，且在煮制的過程中會大量的吸收水分，且消化比較慢，從而會有抑制食慾的作用，在一定程度上是有 的效果。促進發育烏冬面是一種營養價值很高的食材，含有大量的蛋白質 鉀元素 鎂元素等礦物質，且蛋白質的含量要高於同類的食材，這對於生長髮育有很重要的作用。補充能量烏冬面中的碳水化合物比較豐富，...
夢見丈夫吃烏冬面 周公解夢
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