糖的分類有五大種類

2022-12-21 09:20:43 字數 448 閱讀 9753

1、單糖:不能被水解稱更小分子的糖。

2、寡糖:2-6個單糖分子脫水縮合而成,以雙糖最為普遍,意義也較大。

3、多糖:均一性多糖有澱粉、糖原、纖維素、半纖維素、幾丁質(殼多糖)。不均一性多糖有糖胺多糖類(透明質酸、硫痠軟骨素、硫酸**素等)。

4、結合糖:糖脂、糖蛋白(蛋白聚糖)、糖-核苷酸等。

5、糖的衍生物:糖醇、糖酸、糖胺、糖。

糖類的生物學功能:

1、提供能量:植物的澱粉和動物的糖原都是能量的儲存形式。

2、物質代謝的碳骨架,為蛋白質、核酸、脂類的合成提供碳骨架。

3、細胞的骨架:纖維素、半纖維素、木質素是植物細胞壁的主要成分,肽聚糖是細胞壁的主要成分。

4、細胞間識別和生物分子間的識別:細胞膜表面糖蛋白的寡糖鏈參與細胞間的識別。一些細胞的細胞膜表面含有糖分子或寡糖鏈,構成細胞的天線,參與細胞通訊。紅細胞表面abo血型決定簇就含有巖藻糖。

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