1、【食材】快魚兩條、鹽適量、香菜30克、調和油10毫升、香醋10毫升、蠔油10毫升、黃酒10毫升
2、將新鮮的快魚處理乾淨；
3、用刀在魚身兩面各劃開幾刀，使之充分入味；
4、將改刀後的快魚放入小盆中，然後放入小半勺鹽；
5、將鹽均勻抹開，然後放入少量黃酒；
6、再放入少量香醋；
7、放入適量蠔油，然後將調味品均勻抹開，讓魚肉充分入味，抹好後靜置一段時間；
8、將鋁箔紙鋪在烤魚盤中，倒入少量調和油；
9、將調和油均勻抹開，然後將醃製好的快魚放入烤盤中；
10、烤箱預熱180度，預熱結束後將魚盤放入烤箱中；
11、上下火烘烤至魚肉熟透，魚身表面呈現金黃色即可；
12、快魚烤好後放入少量香菜點綴，鮮美可口的這道烤快魚你喜歡嗎
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