綠豆發芽後能吃。
綠豆中有植酸、單寧等影響鐵吸收的「反營養物質」，使得綠豆中的鐵吸收率比較低。當綠豆發芽時，植酸和單寧會被分解，從而降低了對鐵吸收的抑制作用。發芽會產生大量的維生素c。維生素c能促進鐵的吸收，加上植酸和單寧被分解降低了抑制作用，因此，綠豆發芽會大大促進鐵的利用。
綠豆發芽所帶來的好處還不僅於此。綠豆中的維生素k含量不高，而100克綠豆芽提供的就超過30%。考慮到100克綠豆可以長出1000克以上的豆芽，在相同熱量的基準上比較，從綠豆到綠豆芽，維生素k的含量增加了大約40倍。此外，綠豆長成豆芽還伴隨著b族維生素的大幅增加。
綠豆發芽了還能吃嗎？
綠豆發芽的也是可以正常食用的，無毒。只要發的芽不超過三釐米，就可以煮綠豆湯，再長一點就不行。胚芽類植物，其發芽不僅無毒，而且極具營養。有的地方甚至用溫水泡發綠豆，專門用剛萌芽的綠豆煮粥。經過科學表明，綠豆本身是沒有含有維生素的，但是發芽以後的綠豆富含大量的維生素。且綠豆發芽以後內部結構被重組，重組以...
坐月子可以喝綠豆湯嗎？
可以，但要適量。產婦坐月子期間是比較虛弱的，需要補充的原因也比較多，綠豆湯中含有大量的蛋白質 糖分 維生素 纖維素以及多種礦物質產婦，產婦適量食用，可以為其補充營養。產後食慾不振，可以喝綠豆湯能促進食慾，達到降火的效果 但要是產婦腸胃虛弱，具有脾胃虛弱的症狀，那麼這時候就不建議喝綠豆湯，否則會加重其...
坐月子可以喝綠豆湯嗎？
可以，但要適量。產婦坐月子期間是比較虛弱的，需要補充的原因也比較多，綠豆湯中含有大量的蛋白質 糖分 維生素 纖維素以及多種礦物質產婦，產婦適量食用，可以為其補充營養。產後食慾不振，可以喝綠豆湯能促進食慾，達到降火的效果 但要是產婦腸胃虛弱，具有脾胃虛弱的症狀，那麼這時候就不建議喝綠豆湯，否則會加重其...