1、外表：品質較好的火腿，外觀呈黃褐色或紅棕色，用指壓肉感到堅實，表面乾燥，在梅雨季節也不會有發粘和變色等現象。皮面邊緣呈灰色。如果表面附有一層粘滑物或在肉面有結晶鹽析出，則表明火腿太鹹。
2、式樣：以腳細直，腿心長，骨不露，油頭小，刀工光淨，狀似竹葉形較長的為佳品。
3、氣味：品質好的火腿氣味清香無異味。如有炒芝麻的香味，是肉層開始輕度酸敗的跡象。如有酸味，表明肉質已重度酸敗。如有豆瓣醬味道，則表明醃製的的鹽分不足。如有臭味，表明火腿加工時原料已嚴重變質。
如何鑑定隕石
隕石對於我們而言，是一個既熟悉又陌生的詞，因此很多人在一生之中可能都不會見到一顆隕石，不過運氣好的話，有可能能夠撿到隕石，不過如何鑑定隕石？不然的話就算撿到隕石都不知道？1 外表熔殼。隕石在隕落地面以前要穿越稠密的大氣層，隕石在降落過程中與大氣發生磨擦產生高溫，使其表面發生熔融而形成一層薄薄的熔殼。...
如何鑑定翡翠手鐲
1 看顏色 天然的翡翠手鐲顏色分佈的很自然，內部還能看到它的色根，如果顏色看起來不自然，且看不到色根，就說明是假的或者經過加工鐲子。天然翡翠手鐲會呈現出玻璃光澤，而經過處理的手鐲，看起來是油脂光澤，反光也沒有天然翡翠強。2 看結構 天然翡翠手鐲內部結構細緻，有的還會帶有一些雜質，這是正常現象，但如果...
雲海石如何鑑定優劣
雲海石是因為出產在日本名古屋的少部分地區，顏色如山中的雲霧和雲海所以得名雲海石也叫做雲霧晶。是同時具有玉和水晶兩種性質的靈性。雲海石的基本特點 主要成分sio2，硬度7 7.8度，比重2.69，蠟燭光澤，半透明或不透明的。通體透亮，表面光滑，富有柔和的光澤。折射率1.518 1.526，相對密度小於...