包粽子的糯米是需要浸泡的，糯米比較難煮熟，需要吸收充足的水分才有更軟糯的口感，並且浸泡後的糯米能更好的吸收粽葉的香味，煮出來的粽子清香味更明顯。糯米一般需要在低溫環境下用清水浸泡8個小時左右最好。
包粽子的米可以不泡嗎粽子是我們每年端午時節都會吃到的美味小吃，粽子的歷史比較悠久，其製作方法早已經流傳千百年。製作粽子是用糯米為主要原料，而糯米比一般的大米都要更難蒸熟，是需要浸泡後再使用的。
糯米浸泡有兩個優點，一是浸泡後的糯米會吸收更多的水分，蒸煮起來更容易熟，並且蒸熟後的糯米口感也更軟糯，二是泡軟後的糯米能更好的吸收粽葉的香味，這樣才能讓整個粽子都充滿著粽葉的清香味。
糯米需要提前浸泡8個小時左右，前一天晚上就開始浸泡，第二天早上就可以使用了，因為端午時節溫度比較高，糯米如果在水中長時間浸泡，就會出現發酸的現象，所以最好是將糯米放在冰箱中浸泡。
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包粽子的方法與步驟
1 挑取兩片粽葉，讓葉片光滑的一面朝上。在距離葉柄三分之一處用手將葉子凹成漏斗狀，漏斗下方一定要緊密，不然會漏米。2 加入適量糯米，至漏斗二分之一處，用湯匙按壓一下，使底部更加充盈。3 加入一塊醃好的五花肉，也用湯匙稍微按壓一下。4 再次加入糯米，用湯匙壓實，使之與漏斗口齊平。不能加太少，以免粽子看...
粽子的包法有哪些
三種粽子分別是 四角粽 長條粽 錐形粽。第一種 四角粽1.取兩片竹葉捲起，底下要有一小部分重疊，這樣絕對不漏米！2.放入糯米和餡料，折下竹葉。粽子的外層最好都是糯米，材料放在中間。用拇指和食指把兩邊多餘的竹葉壓下。3.竹葉尾部折起。4.左手握住粽子，右手拿繩子捆起。5.最後打上結就可以了。第二種 長...